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1、用小砂鍋來制作先倒入三百克的大米用流水反復沖兩遍，浸泡一段時間后再次淘洗，倒入適量的清水，大米和水的比例在一比一點六為最佳狀態(tài)。蓋上砂鍋蓋子放到微波爐中，調(diào)整成高火加熱十五分鐘。

2、等待米飯燜熟的這段時間來處理小料，兩根小蔥和生姜用清水洗凈，剝掉蔥皮、削去姜皮以后分別切成蔥花和姜絲備用。

3、另外拿一個干凈的小碗，加入老抽和料酒各一茶匙、適量的白糖、生抽、芝麻油和食鹽，最后加點清水混合均勻。

4、取一根廣式臘腸切成厚薄均勻的臘腸片碼在米飯上，適量的蘿卜干稍稍切碎擺放好，最后磕入一整個雞蛋并用牙簽扎幾個小孔透氣。蓋上蓋子放到微波爐中繼續(xù)加熱四到五分鐘。

5、食材全部蒸熟后取出，倒入調(diào)制好的醬料汁，最后將蔥花和生姜撒在上面作為點綴。用中火重新燜三分鐘香味更加濃郁。