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1、所需食材：土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白醋、味精，油。

2、蒜拍碎切末，姜切末，蔥切成蔥花，辣椒切段備用。

3、青、紅椒去籽切絲。

4、起鍋燒油，油溫六成熱時(shí)下入花椒炒香，然后撈出倒入蒜末，姜末，干辣椒，炒香。

5、隨后倒入切好的青紅椒絲，炒1分鐘左右，倒入瀝干水分的土豆絲翻炒均勻，加一小勺鹽，一小勺味精，一勺白醋翻炒均勻，撒入備好的蔥花，出鍋裝盤。