豆面丸子的做法 豆面丸子的做法和配方
2023-12-25
更新時(shí)間:2023-12-25 05:33:11作者:未知
1、主料:
糕粉500g、發(fā)糖400g。
2、輔料:
核桃100g。
3、做法步驟:
(1)糕粉到于案板上開(kāi)窩,發(fā)糖倒于窩內(nèi),用面刀拌勻。
(2)將和勻的粉團(tuán)用雙手一點(diǎn)點(diǎn)在案上向前搓,反復(fù)3到4次。
(3)搓好的粉末用細(xì)籮篩過(guò)篩,成為細(xì)膩的粉末。
(4)將篩好的粉末分成2份,一份稍多。
(5)將少的一份倒入金屬模具內(nèi)壓實(shí),用木錘砸實(shí)。
(6)將核桃用少量的粉末和勻倒入上面。
(7)倒入的核桃用手鋪勻,稍稍壓一下。
(8)最后把剩下的粉末倒入模具內(nèi)壓實(shí),用木槌徹底砸實(shí)。
用保險(xiǎn)膜封口,在燒開(kāi)的水里燙10分鐘,開(kāi)水淹至模具口下,千萬(wàn)不要進(jìn)水。
(9)待燙好的桃片糕冷卻后,倒出模具,切成片即可。