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　　溫州醬鴨舌，浙江小吃。在溫州話里，因?yàn)?ldquo;舌”與“折”同音，故鴨舌又喚作“鴨賺”。溫州知名鴨舌口牌有：初旭鴨舌、修文鴨舌、騰橋鴨舌、爽康鴨舌、噼里啪啦鴨舌等。

　　大眾餐桌上多了一道涼菜——鴨舌。此菜顏色醬紫，香氣撲鼻，味道醇厚甜美，實(shí)為一道佐酒之極品。

　　小小鴨舌，長不過寸，重不過兩，誰會(huì)重視其經(jīng)濟(jì)價(jià)值?有些人還嫌臟、嫌麻煩一扔了之。但現(xiàn)在這樣單獨(dú)剔出來一加工，居然價(jià)格不菲，市場價(jià)1公斤在160元至200元左右，而在宴會(huì)餐桌，價(jià)格更高，十幾個(gè)舌頭、50克不到要賣20多元，合著要兩元錢一個(gè)。

　　溫州鴨舌說明需求是可以創(chuàng)造的，價(jià)值是可以創(chuàng)造的。在此菜出現(xiàn)之前，很多人對它是不屑一顧的，恰恰精明的溫州人把它單獨(dú)弄了出來，經(jīng)過精心鹵制，成為美食。

　　從溫州鴨舌可以看出，分工越細(xì)、越專業(yè)化，創(chuàng)造的價(jià)值越大。去市場看一看，連頭帶舌，連毛帶皮，1只鴨子也就賣個(gè)20塊錢左右，與鴨舌一比，差距實(shí)是天差地別?？梢哉f，小小的鴨舌比全鴨創(chuàng)造了更多的附加值。