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1、主料：鮮鮑魚6只。

2、輔料：香蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、小紅辣椒2個。

3、配料：醬油1大勺、油少許。

4、鮑魚洗凈，切花刀。

5、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和一半蒜末。

6、鍋中燒水，水開后放入鮑魚，大火蒸8分鐘，出鍋后撒上蔥絲。

7、再淋適量醬油。

8、另起鍋燒熱油，加入剩余的蒜末和小紅辣椒粒爆香，趁熱澆在鮑魚上即可。