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1、楊梅350克 水800克 冰糖45克，輔料，鹽1克。

2、清水里加適量鹽，把楊梅放其中，浸泡25分鐘左右。

3、再用清水反復(fù)沖洗，瀝干水分，備用。

4、鍋里放清水，加冰糖，大火煮開至冰糖融化。

5、放入楊梅，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮25分鐘左右。

6、取出裝瓶入冰箱冷藏，口感更佳。