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1、材料：冷凍三色蔬菜250公克，盒裝蝦仁100公克，蒜末10公克，蔥末10公克，鹽1/4小匙，雞粉少許，米酒1小匙，香油少許，米酒1小匙，太白粉1/2小匙。

2、蝦仁洗凈瀝干，加入所有腌料拌勻，腌漬約5分鐘，再放入滾水中氽燙后撈出，備用。

3、將冷凍三色蔬菜放入滾水中氽燙，再撈起瀝干，備用。

4、熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、蔥末，再放入蝦仁快炒，續(xù)加入三色蔬菜與所有調(diào)味料拌炒均勻即可。