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1、材料：蘆筍適量，葡萄醋適量，橄欖油適量，鹽適量，蒜蓉適量，甜椒適量，洋蔥適量，蘑菇適量。

2、蘑菇切片，洋蔥切絲，甜椒切成細(xì)圈，蘆筍切成1厘米長(zhǎng)的小段。

3、鍋里放橄欖油，油微熱后放一半蒜蓉，出香味后放入洋蔥，中火炒2分鐘。

4、再放入蘑菇，炒2分鐘后再放蘆筍和甜椒翻炒。

5、到蘑菇軟了以后，火開大一點(diǎn)把蘑菇出的水分收干，撒幾滴葡萄醋，放入剩下的蒜蓉，撒鹽調(diào)味就可以出鍋了。