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1、主料：蝦半斤就夠了。

2、輔料：黃瓜半根、藕一小段。

3、配料：辣椒適量、蔥適量、花椒適量、小茴香適量、姜適量、蒜適量。

4、將蝦洗凈，用刀從背上劃開一個口子，一是方便入味，還有就是可取出那根筋。

5、輕輕的把筋弄掉，也可用牙簽挑掉。

6、配料準備好，小蔥，姜切絲，蒜切兩瓣，同時準備好辣椒，花椒和小茴香。

7、把配菜切好，放盤中待用。

8、鍋內(nèi)倒油，熱后倒入黃瓜和藕，用油炸個3分鐘左右撈出。

9、把香料入鍋，此時鍋里的油就是之前炸蔬菜留下的，同時倒入蝦，放鹽，老抽，料酒，少許白糖炒勻即可。