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今天家里買了很多土豆，想知道土豆放冰箱保存能放多久呢？又是為什么土豆發(fā)芽之后就不能吃了呢？如果想知道的話就繼續(xù)看吧。

土豆放冰箱能保存多久

13-30天左右。

土豆屬于耐寒性的蔬菜，所以非常好保存，如果是新鮮完整的土豆，將其放冰箱中冷藏保存的話，一般能存放15-30天左右。

但一般買來的土豆還是建議盡快吃完，因為這樣土豆才是最新鮮的，吃起來口感最佳，同時營養(yǎng)成分保存也更加完整。

為什么土豆發(fā)芽不能吃

買回來的土豆盡量快點食用完，一旦土豆出現(xiàn)了發(fā)芽的情況就不建議再吃的，因為土豆發(fā)芽之后會產(chǎn)生一種叫做龍葵素的物質(zhì)，食用之后對人體危害特別大，輕則會引起惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重是會引發(fā)呼吸中樞麻痹癥狀，比如呼吸困難，發(fā)憋等。一旦食用發(fā)芽的土豆，建議要立即就醫(yī)進行治療。

土豆削皮發(fā)黑了還能吃嗎

可以。

如果是新鮮正常的土豆在削皮之后出現(xiàn)輕微發(fā)黑現(xiàn)象的話，是可以繼續(xù)食用的，這是一種正?，F(xiàn)象。因為土豆中含有大量的淀粉，將土豆外皮削掉之后，這些淀粉和空氣中氧氣接觸就會發(fā)生氧化反應(yīng)，從而導(dǎo)致土豆出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象，這并不會影響土豆的營養(yǎng)價值和口感，所以也無需擔心。

另外只要將土豆用水洗一下，或者放水中泡一段時間，這些黑色物質(zhì)就會消失。

土豆沒熟吃了會中毒嗎

有可能會。

土豆當中含有一定的生物堿成分，如果沒熟直接吃的話這種生物堿就會對身體造成刺激，從而會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。另外土豆當中含有大量的淀粉成分，并且質(zhì)地比較硬，如果沒熟直接吃還會增加腸胃消化負擔，很容易引起消化不良。