好吃臘肉的制作方法 好吃臘肉的制作方法和配料
2023-07-29
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更新時(shí)間：2023-07-29 07:55:06作者：未知
1、材料：面粉500克、純牛奶250毫升、食用油40毫升、白糖15克、酵母5克、熟芝麻20克、蔥花15克、鹽適量。
2、500克面粉倒入碗中，加入15克白糖和5克酵母混合均勻。然后多次少量的加入純牛奶，邊倒牛奶邊用筷子攪勻成絮狀。
3、將面絮揉成面團(tuán)，揉約6-8分鐘左右，揉成光面的面團(tuán)就可以了。
4、再蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。醒發(fā)的過(guò)程可以開(kāi)始做蔥油。
5、食用油燒熱淋入裝有綠色蔥花的碗中，激發(fā)出蔥香味。
6、這里的蔥花不含蔥白，加入適量鹽和熟芝麻拌勻。醒發(fā)的面團(tuán)取出，再揉兩分鐘左右。
7、用搟面杖將揉好的面團(tuán)搟成面片，面片約0.5cm的厚度，如果太黏了，可以撒一些干面粉上去。
8、均勻刷上蔥油，對(duì)折起來(lái)，對(duì)折成長(zhǎng)條狀，再用手輕輕按壓貼合，然后切成3cm寬度的面劑子。
9、接著就開(kāi)始包花卷了，把兩個(gè)面劑子疊加，用筷子在中間輕輕一壓。
10、兩只手把疊加的面劑拉長(zhǎng)，把筷子放底部，捏住面片。
11、朝著自己的方向翻卷一圈，一個(gè)簡(jiǎn)單的花卷就卷好了，依次類(lèi)推把剩下的花卷也做好。
12、卷好的花卷放蒸籠里擺好，先醒發(fā)15分鐘，讓花卷的體積變大一些。
13、醒發(fā)好后開(kāi)大火蒸15分鐘后，再燜5分鐘即可。