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1、主料：豬排骨1條、胡蘿卜1個(gè)。

2、輔料：蒜3個(gè)、姜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、蔥適量。

3、蒜切小塊，姜切細(xì)條，蔥切條備用，胡蘿卜切滾刀塊，排骨切塊。

4、豬排骨用熱水焯一下?lián)破稹?

5、鍋里熱油，放入胡蘿卜翻炒至六七分熟(油不夠可以加適量水），撈起。

6、鍋里熱油放入蔥粒和姜絲，翻炒爆香后放入排骨翻炒幾下，再放入胡蘿卜，加醬油，料酒攪勻，加水沒過原料，蓋上鍋蓋燉十分鐘后，開蓋，燉至汁近干，調(diào)成小火，放入鹽和蔥(不要全放，留一些)翻炒，關(guān)火盛盤，最后灑上蔥條修飾一下即可！