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1、食材：冬瓜1份、瘦肉1份、適量醬油、適量的胡椒粉、青椒生姜大蒜蔥適量。

2、將冬瓜去皮洗干凈之后切片，生姜大蒜切丁，青椒切成小塊狀，蔥切段；

3、將瘦肉清洗干凈，要多洗幾遍，將清洗好的瘦肉切成片狀或者條形狀都行，姜切好的瘦肉片裝入碗里，加入生粉、醬油，胡椒粉攪拌均勻（為了讓瘦肉吃起來更調(diào)綿鮮嫩）；

4、起鍋燒油，到油溫后放入切好的青椒，再倒入切好的冬瓜片，進行翻炒，隨后加入適量的清水做湯汁；

5、再加入適量的鹽攪拌一下，蓋上鍋蓋，待水煮開后加入調(diào)好的瘦肉，攪散后加入切好的生姜和大蒜，再加入適量的胡椒粉攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼場醒續(xù)煮；

6、待鍋內(nèi)湯汁煮開后，加入適量的雞精和切好的蔥段，便可以出鍋裝入湯碗里了。