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1、雞蛋2個(gè)，普通面粉500克，熱油2小勺，水適量，小蘇打3克，五香粉2勺。

2、取500克左右普通面粉，加入2勺熱油（菜籽油），用手將面粉充分揉搓勻稱（加熱油可以棋子豆更加酥脆），打入兩個(gè)雞蛋，加入適量鹽，2勺五香粉，適量花椒粉（花椒葉也行），溫水加入3克酵母攪拌均勻慢慢均勻倒入面粉中，用筷子將面粉攪拌成絮狀，最后揉成面團(tuán)，醒30分鐘。

3、將醒好的面團(tuán)柔光，搟成差不多筷子厚度（家里有壓面機(jī)的，可以用壓面機(jī)直接壓，我是壓面機(jī)壓出來的），用到切成細(xì)長條（這一步忘了拍照），在面條上撒上適量面粉防止粘連，將面條切成小方粒。

4、打開電餅鐺，放入切好的小面粒，小伙慢烤，中間不停翻動（差不多隔一分鐘翻個(gè)面），直至兩面金黃即可出鍋。