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1、材料：面300克，雞蛋1-2個，綠豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽1小勺，醬油1茶勺，花生油1湯勺，水半杯。

2、將面放入開水中抄一下，別超過1分鐘；

3、將雞蛋放入油鍋炒一下，再放入綠豆芽略炒，然后將面放下去炒，加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續(xù)炒，中途看面的情況加適量水，待炒面變成金黃色后即可出鍋。

4、擺盤，依據(jù)自己口味放上一些香菜、番茄即可。