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1、食材：豬肝300克、粉絲200克、青菜適量、香菜末適量、姜末適量、鹽適量、雞精適量、花椒粉適量、豆油適量。

2、方法：首先把買來的新鮮的豬肝洗凈切片，放在碗里，然后加點(diǎn)姜末拌一下。可以去腥。

3、在鍋里倒入少量的油，以保證加了水和青菜以后水面還飄著油花花。油熱以后把少量花椒粉放到油鍋中爆香。然后往鍋里加水。

4、水開以后先把粉絲下到鍋里。等粉絲煮軟了，加入青菜。之后等水沸騰了就把豬肝撒到水里，再煮大概兩分鐘。豬肝老了就不好吃了。

5、最后關(guān)火把香蔥撒到湯里就可以了。