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1、準(zhǔn)備2個大土豆，1塊頸背肉，約160g，2根小蔥。

2、肉剁成肉糜，連小蔥一塊剁在肉糜里，加少許鹽、1勺生抽、少許雞精調(diào)成肉餡。

3、土豆切盒，橫著斜切，第一刀別切透，第二刀切斷，都切成帶夾層的片，放1勺鹽腌10分鐘，土豆片變軟。

4、土豆盒的做法

5、把肉餡放土豆夾層里，按平整，別夾太多，以土豆片壓平餡不露出來為宜。

6、準(zhǔn)備半碗面粉，打入一個雞蛋，加適量水調(diào)成面糊。

7、準(zhǔn)備1小碟干淀粉，把夾好餡的土豆盒在干淀粉中裹一下。

8、不粘鍋倒入適量的花生油，預(yù)熱后放入土豆盒。

9、兩面都煎至金黃，土豆盒就好了，蘸蒜泥或椒鹽、番茄醬吃都行。