十年的鵝怎么做才嫩呢 十年的鵝怎么做才嫩呢好吃
2023-03-16
更新時(shí)間:2023-03-15 15:49:23作者:未知
1、紅薯粉絲一盤(pán),雞蛋兩顆,干辣椒兩只,醬油適量,鹽適量。
2、將一盤(pán)紅薯粉絲泡水待用。干辣椒洗凈切成段裝,待用。
3、將泡過(guò)水的粉絲煮十分鐘左右,煮的粉絲有一點(diǎn)點(diǎn)硬即可。不必太軟,也最好夾不斷,否則炒制的過(guò)程粉絲就會(huì)變成一鍋粥。
4、將蝦米準(zhǔn)備好待用。
5、熱鍋,放入少許油,將打好的雞蛋放入鍋中小火翻炒。雞蛋很嫩的狀態(tài)就可以關(guān)火了,用鍋內(nèi)余溫將雞蛋煎熟,呈盤(pán)待用。
6、熱鍋,放入少許油,開(kāi)小火,將準(zhǔn)備好的干辣椒放入鍋里爆香。
7、將煮好瀝干的粉絲放入鍋中翻炒,同時(shí)放入蝦米和粉絲翻炒。在翻炒的過(guò)程中放入鹽和老抽,以粉絲上色均勻?yàn)榧选7吹臅r(shí)候盡量快速翻炒,開(kāi)大火,這樣可以保證粉絲的完整性。翻炒的時(shí)間越長(zhǎng),粉絲越容易碎。雞蛋蝦米粉絲煲就這樣做好了。