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1、鍋中倒油，爆香干辣椒和蒜末，喜歡吃辣的可以多放。

2、蒜末變微黃出來香氣后，放洗好的豆芽，烹入少許醋和醬油

3、快速爆炒，待豆芽稍軟以后加入餅絲翻炒，加入切片的火腿腸，因為食材都是熟的，不用翻炒很長時間，因豆芽出水所以切記不要再加水了，要不餅就糊成一個了。最后加入蒜末，蒜苗末（沒有也可以，在家花盆里種了些，放上很出味也很方便），香菜碎，翻兩下立刻關火出鍋。