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1、黃瓜去皮切片。火腿腸切片。如果不喜歡黃瓜皮，可以先去皮。

2、油鍋爆香蒜片，下火腿腸翻炒，隨后放入黃瓜片。如果想要火腿更加香脆，可以在翻炒時加入少量糖。

3、放鹽調(diào)味，炒至黃瓜稍軟后，少許高湯精調(diào)味出鍋。當(dāng)然，高湯精也可以用味精或雞精代替。

4、用黃瓜皮，小米椒裝飾?？梢圆谎b飾，但裝飾后會更美觀。