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1、買(mǎi)玉米時(shí)，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為淀粉，味道變差。把玉米外面的那些發(fā)硬的皮剝掉，只留最里面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米，會(huì)有一種獨(dú)特的谷物清香，而且容易煮熟。

2、將玉米浸泡半個(gè)小時(shí)。把干凈的玉米須放在很干凈的紗布里，系好后放進(jìn)鍋里，煮出來(lái)的玉米會(huì)更有味兒。煮的時(shí)候，加入清水，水要沒(méi)過(guò)玉米的表面。

3、煮玉米，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強(qiáng)玉米的口感，吃起來(lái)有絲絲甜味。你也可以根據(jù)自己的口味，加一點(diǎn)奶粉，或是牛奶，會(huì)使玉米更加香嫩。

4、玉米煮熟后，關(guān)火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉米繼續(xù)在水里泡著，否則味道不會(huì)濃郁，口感也會(huì)變差，這樣煮出來(lái)的玉米香嫩好吃。