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1、用料：芥藍(lán)膽、木耳、鹽、胡椒粉、糖、花椒油、香油、蒜片、洋蔥。

2、芥藍(lán)膽，洗凈、去皮，切片。

3、花椒油可以現(xiàn)炸，也可炸好，涼后放油瓶里。

4、水開后，和木耳一起下入，半分鐘后，變綠，撈出。

5、沖涼水，稍控水，再澆冰水或涼開水，衛(wèi)生安全，也脆爽。不吃涼菜可省略。

6、加胡蘿卜絲、鹽、糖、胡椒粉（白、黑均可）、花椒油、香油，拌勻；最后加蒜片、洋蔥，口感好，不蔫；裝盤。