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1、曬干的馬齒莧，不能直接食用，要先用清水清洗幾遍，洗去表面的灰塵后，用熱水浸泡3-5個(gè)小時(shí)，將馬齒莧干泡軟。

2、五花肉清洗干凈后，切成小丁，加入適量的蔥末、姜末、生抽、蠔油、鹽，朝一個(gè)方向，攪拌均勻，然后腌制20分鐘，使肉提前入味。

3、將泡軟的馬齒莧菜撈出，擠凈水分后，裝入盛有五花肉的盆內(nèi)，先加入適量的食用油，再加入適量的鹽，攪拌均勻即可。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)，取出揉一下，給面排氣，然后下成大小均勻的面劑，再用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的包子皮。取一個(gè)包子皮，裝入適量的菜餡，用面皮將菜餡包起來(lái)，一個(gè)包子胚就包好了！