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1、鍋中加入適量的清水燒開，水開后加入一勺鹽，一勺植物油，然后放入意大利面煮開，大約需要煮十分鐘左右，煮的時(shí)候最好蓋上蓋子，把火力調(diào)小一些，防止溢鍋。

2、煮好的意大利面掐斷以后中間沒有硬心，撈出來，用溫水沖洗干凈，這樣意大利面看上去就很清爽。

3、準(zhǔn)備一個(gè)成熟的牛油果，對半切開，切的時(shí)候沿著果核切一圈，然后輕輕握住兩瓣牛油果，輕輕旋轉(zhuǎn)一下牛油果就分開了，果核可以直接取出來，牛油果的外皮撕掉就可以。

4、把牛油果裝入保鮮袋里敲碎，也可以用攪拌機(jī)，這樣敲出來稍微帶點(diǎn)顆粒的口感才好吃。

5、準(zhǔn)備適量的蝦仁，洋蔥，圣女果，洋蔥切碎，蝦仁沒有的話也可以不加。

6、鍋中加入少許油，五成熱放入洋蔥，蝦仁炒香，火候不要太大就可以。

7、待蝦仁開始變紅時(shí)加入兩勺奶油，一勺牛奶，少許鹽，炒至融合，火候還是不要太大。

8、奶油和牛奶融合以后加入煮熟的意大利面，用鍋鏟翻勻，讓醬汁和意大利面混合均勻。

9、最后加入圣女果攪拌一下就可以了。