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1、材料。黃瓜2根，五花肉適量，八角1個，冰糖4粒，鹽適量，蒜3顆，黑胡椒粉適量，料酒適量，醬油適量，醋適量。

2、用鹽搓洗黃瓜，不用削皮，削去頭尾，切滾刀狀。

3、滿滿一碗五花肉，愛吃肉的多放點，不大喜歡吃肉的朋友可以少點，多少自己恒定。去皮把它切成片狀。記??！一定要是五花肉，太瘦沒有豬油香，太肥肉吃不了。

4、鍋里倒一點油，把豬肉放進去翻炒，煸至顏色金黃，這時鍋里會出豬油來，然后倒料酒，醬油。

5、放入蒜瓣，八角爆香，直接倒入切好的黃瓜翻炒，加上冰糖，醋，一半的鹽。翻炒均勻之后加沒過黃瓜一半的水，大火燒至水沸騰再轉(zhuǎn)中小火加蓋燜。

6、燜五到十分鐘。

7、燜到湯汁收得差不多揭蓋，轉(zhuǎn)大火，加入胡椒粉，另一半鹽，翻炒均勻之后即可出鍋。