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1、食材：豆角適量，肉末適量，香辣醬適量，耗油適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量，食用油適量。

2、豆角洗凈，切碎，備用。

3、油溫六成熱，下豆角，炸至起皺，撈出控油。

4、鍋留底油，加入姜蒜肉末，炒香，炒至變色

5、加入香辣醬、耗油、老抽，炒出紅油。

6、放入豆角，翻炒幾下，加入鹽雞精調(diào)味。

7、翻炒幾下，出鍋即可。