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1、將面粉和成面團(tuán)；

2、將羊肉剁成細(xì)粒,胡蘿卜、洋蔥、白菜葉切細(xì)末；

3、羊肉末用蔥姜末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油攪拌,再加入香油拌勻,最后加入胡蘿卜洋蔥白菜葉末和勻即可。

4、將面團(tuán)搟成皮包上餡；

5、將羊肉切成小丁,把油倒入鍋中,油熱放肉丁煸炒；

6、放入蔥姜蒜繼續(xù)煸炒，炒熟后放鹽、辣椒面、十三香，然后倒入水大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，利用這段時(shí)間包餃子；

7、開鍋后放入涼粉稍微滾一下；

8、將煮熟的餃子乘在碗中，澆上粉湯即可，吃前澆些醋未到會(huì)更好哦。