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1、用料：大白菜一顆，蝦20只，蔥適量，姜適量，料酒適量，糖適量，醋適量，鹽適量。

2、蝦洗凈，把蝦頭剪下來。

3、起油鍋，下蝦頭煸炒，炒出紅色，加一點點蔥姜。

4、把大白菜放入一起炒斷生，炒出水盛出。

5、鍋中再放油，放蝦身子炒，加蔥姜料酒，一點點白醋，糖鹽，一起炒。

6、把白菜再回鍋，加少許水燉透，讓菜葉充分吸收湯汁，盛出。