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菱角是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃，菱角一般都是吃熟的，煮著吃就很好，菱角怎么煮呢？

菱角怎么煮

材料：菱角、食鹽、清水。

做法：

1、菱角用清水清洗干凈。

2、瀝干水分。

3、放入鍋中。

4、加入適量食鹽。

5、加入沒過菱角一倍的清水。

6、大火煮沸。

7、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘。

8、盛出，瀝干水分后食用。

菱角怎么煮不黑

連殼一起煮。

很多人煮菱角會出現(xiàn)變黑的情況，這是因?yàn)橹罅饨菚r將外皮去掉了，菱角中含有大量的淀粉，打開菱角后，淀粉和空氣接觸，發(fā)生氧化反應(yīng)，用鐵鍋煮菱角，再次發(fā)生氧化反應(yīng)，煮出來的菱角外表就是黑黑的，菱角外殼具有隔絕外部環(huán)境的作用，煮菱角的時候連殼一起煮，可以避免氧化反應(yīng)。

煮菱角要多長時間

10-15分鐘。

菱角要充分煮熟再食用，除了寄生蟲感染外，徹底加熱還有利于消化，菱角中含有淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維等成分，徹底煮熟后有利于消化和吸收，煮熟的菱角口感軟綿，可以減輕腸胃的消化負(fù)擔(dān)，食用感受也更好。

菱角可以生吃嗎

通常不建議生吃。

菱角生活在淺水中，很容易受到微生物和寄生蟲的污染，因此，菱角生吃并不是很好的選擇，寄生蟲不耐高溫，食用菱角前充分加熱可以殺死菱角中的寄生蟲，吃起來會更加的安全和放心。

菱角怎么吃最好吃

菱角淀粉含量高、口感清淡，可以用傳統(tǒng)的蒸、煮、炒、燉等烹飪方式進(jìn)行料理。

食譜：菱角燒肉

材料：菱角、五花肉、生姜、調(diào)味品等。

做法：

1、菱角清洗后去殼。

2、五花肉焯水。

3、熱鍋下油，放姜片爆香。

4、放入五花肉。

5、炒至出油。

6、放入冰糖炒色，上色后加入生抽、料酒。

7、加入開水。

8、小火燉半個小時。

9、加入菱角、食鹽。

10、繼續(xù)燉半個小時。

11、收汁后盛出食用。