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1、韭菜鍋貼是以為韭菜、豬肉末、面主料，蔥姜碎 鹽、雞精、料酒、醬油五香粉、香油為輔料的菜品。

2、做法：豬肉餡鹽、醬油，少許五香粉香油 料酒 蔥姜碎攪拌均勻。加入洗凈切碎的韭菜。攪拌均勻。面粉加水適量，揉勻成團(tuán)。把面團(tuán)搓成長條。分成多個大小相等的面球。搟成薄片。放入餡料包成餃子。平底鍋上略抹一層油。將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個的。小火，鍋貼底部結(jié)痂，澆適量的水。鍋里發(fā)出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋。2分鐘再打開，反復(fù)1次。鍋貼底部煎制金黃反復(fù)2-3次即可。