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1、先必須提前2-3個鐘頭將紅薯粉泡發(fā)好。

2、準備肉沫。

3、姜切成片。

4、蔥切成蔥花。

5、準備炒鍋，燒熱放入菜籽油。

6、等油溫升起來后加入姜片爆香。

7、加入肉沫。

8、將肉沫炒散。

9、再加入少于豆瓣醬和醬油，爆香。

10、放入已經充分泡發(fā)好的紅薯粉絲。

11、充分翻炒混合均勻。

12、加入適量的清水，大火烘煮。

13、粉絲熟透后，大火收汁。

14、加蔥花和少許鹽調味即可。