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第一次來制作熱紅酒，有些細節(jié)不是很清楚，請問熱紅酒能不能煮沸騰？熱紅酒冰糖放多少？

熱紅酒能不能煮沸騰

不建議這樣做。

在熱紅酒的過程中建議將溫度控制在50度左右比較好，這樣可以減少里面的營養(yǎng)成分被破壞，而且這個時候的紅酒口感是甘甜可口的。

如果在制作熱紅酒的時候?qū)⑵渲蠓?，這樣會加速紅酒中酒精的揮發(fā)，另外紅酒中含有很多不耐高溫的營養(yǎng)成分，煮沸的話，會破壞其中不耐高溫營養(yǎng)，從而降低紅酒的營養(yǎng)價值，而且煮沸后的紅酒香氣會受到破壞，同時口感會大打折扣。

熱紅酒冰糖放多少

2-3顆比較合適。

如果采用的紅酒原料是比較偏酸的，是可以再多放一些冰糖的，因為制作出來的熱紅酒口感是需要偏甜一些，在煮紅酒的時候，是不需要煮太久的，如果里面加了一些水果香料的話，煮的太久就會導致香料味道太重，也影響口感。

放冰糖的比列與紅酒的量也有一定的關系，一升的紅酒，放2-3顆冰糖就可以了，量如果稍微多點，也可以適量再加一點。

熱紅酒保質(zhì)期多久

1-2天。

熱好的紅酒保質(zhì)期是比較的短的，所以通常都是建議當天喝完，如果一次性煮的有點多喝不完的話，是需要放進冰箱保存，這樣可以放1-2天，但是需要盡快喝完，因煮過的紅酒酒精已揮發(fā)掉大部分，不適合長久保存，容易滋生細菌。

為了避免浪費，建議一次性熱紅酒的量不要太多，熱紅酒本來就是要喝溫的，在冰箱放了一天，口感肯定也不如剛做出來的好。

熱紅酒度數(shù)會降低嗎

會降低。

紅酒加熱之后，里面的酒精就會揮發(fā)，所以原有的度數(shù)會降低，但是加熱的方法不會把紅酒中的酒精全部蒸發(fā)掉，所以里面也還是有一點酒精的，但是度數(shù)不怎么高。

紅酒最初的度數(shù)可能在10-15度之間，也不算高，在制作熱紅酒之后，通過加熱紅酒的度數(shù)就會變得只有幾度了，所以很多人群會覺得喝完熱紅酒代謝的速度會很快，因為相對加熱之前的紅酒來說確實度數(shù)很低。