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1、主料：五花肉，梅干菜

2、輔料：蔥，姜，蒜，八角

3、五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。

4、撈出后，幾面都均勻的抹上醬油。

5、鍋入油，中火放入鍋中煎。

6、煎至上色即可。

7、梅干菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈后用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。

8、切成厚薄適宜的片狀。

9、皮朝下排在碗內(nèi)。

10、均勻鋪上煸炒后的梅干菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。