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1、奇異果成熟時和未成熟時，外皮顏色都是差不多的。一般時候，我們都是通過手感來分辨奇異果有沒有成熟的。如果奇異果成熟了，用手按是會有明顯的凹陷的，可以按下去。尤其是奇異果的兩端，那里按著是軟的，那么就是已經(jīng)成熟的奇異果。如果是硬硬的，按不動，那就是沒有成熟的。按著太軟了，并且有特殊氣味的奇異果是過分成熟或者已經(jīng)變質(zhì)的。不要購買。

2、成熟的奇異果吃起來柔軟多汁，又酸甜可口。奇異果口感比獼猴挑要甜一些。但是沒有成熟的奇異果，吃起來是特別的酸的。建議不要食用，會引起胃部不適。

3、如果買回來的奇異果成熟度不夠，進行催熟后，再食用?？梢园阉旁诒叵浠蛘咚芰洗?，放在溫暖的地方，讓它用自身釋放出來乙炔，自然催熟。還可以把它和蘋果或者香蕉，放在一個塑料袋中，封閉好。利用蘋果或者香蕉釋放出來的乙炔進行催熟。