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1、艾葉煮雞蛋是很好的，艾葉雞蛋對人類人體有顯著的滋補養(yǎng)生功效，艾草葉這類食物中帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素磷、鈣及其鐵和多種營養(yǎng)元素，而生雞蛋中則帶有很多的蛋白和維生素b2也有大豆卵磷脂，這種物質(zhì)能夠推動大腦發(fā)育，也可以推動身體新陳代謝，還能滋補血氣，減輕體質(zhì)虛弱。

2、艾葉煮雞蛋的作法非常簡易，只需要提前準(zhǔn)備二到三個生雞蛋和十五克艾草葉，煮前把生雞蛋清洗，把艾草葉用冷水侵泡一下，洗去表層的臟東西，與生雞蛋一起下鍋，加冷水煮制，沸騰之后再煮十分鐘，隨后把生雞蛋取下來，除掉雞蛋殼之后再次下鍋，然后煮制十分鐘，鍋中的艾葉雞蛋就能煮好，取下減溫立即服用就可以。