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1、材料：仔排，鹽，紅燒醬油，獨蒜，香葉，高湯，干辣椒，雞精，蔥段。

2、完全仔排斬四厘米長的段，拿鹽，紅燒醬油先腌上20分鐘。

3、大蒜球一切四開（很大個的獨蒜）。

4、熱油下排骨炸～跟著丟兩片香葉下去。

5、炸得排骨呈金黃色，香葉飄香了倒入高湯，撒干辣椒小段。

6、大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

7、在汁快收干前放大蒜。

8、最后大火收汁撒雞精蔥段就可以了。