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1、熏肉用溫水清洗下，切片。

2、鍋內(nèi)加入適量水，加入熏肉片，煮5分鐘左右，撈出切小丁。

3、金針菇清洗干凈，去掉根部，黃瓜清洗干凈，切絲；胡蘿卜清洗干凈、切絲。

4、煮開適量水，加入金針菇、黃瓜、胡蘿卜，焯水。

5、撈出，控水。

6、起油鍋，加入熏肉丁，煸出油。

7、加入金針菇、黃瓜、胡蘿卜絲，加入生抽、少量鹽，翻炒數(shù)下。

8、加入米飯。

9、加入胡椒粉，翻炒數(shù)下即可出鍋。