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　　【大蚌燉珍珠】相傳，曹雪芹的姑父是蘇州城里一家富戶。曹雪芹那年來(lái)姑父家小住，逛街看到鯽魚和雞頭米，便突發(fā)奇想花木經(jīng)過(guò)嫁接，會(huì)開不同的花，結(jié)不同的果，如把鯽魚和雞頭米燒成一道菜，豈不美哉!他把雞頭米塞到魚肚子里一起燉，味道很好。細(xì)看鯽魚像河蚌，芡實(shí)像珍珠，這菜恰如蚌含珍珠——名菜大蚌燉珍珠。

　　【東坡肉】蘇東坡，作詞書法繪畫獨(dú)步一時(shí)，誰(shuí)能想到這個(gè)才子竟然也是一個(gè)烹飪大師。那年他發(fā)動(dòng)數(shù)萬(wàn)民工整治西湖，改善了環(huán)境又為群眾帶來(lái)水利之益，老百姓贊頌他為地方辦了這件好事，到了春節(jié)給他送豬肉和酒。蘇東坡覺得應(yīng)該同西湖的民工共享，就把肉切成方塊塊，用他的烹調(diào)方法燒制，連酒一起，分送到每家每戶。

【桂花糖藕】唐朝寶歷年間，白居易來(lái)蘇州做刺史，因他甚愛荷花，顧山塘河的工程鋪滿荷花。白居易修筑的山塘，稱為“白公堤”，他推崇的白藕，有“白公藕”美稱。因塘河水質(zhì)清冽，長(zhǎng)出來(lái)的藕又胖又嫩，吃起來(lái)又脆又甜，滿口清香，蘇州人精于美食，用桂花鹵煮藕糖，或在藕節(jié)中灌糯米，焐熟食用，風(fēng)味很獨(dú)特。

　　【桂花糖芋艿】相傳劉邦的九世孫劉秀討伐吃了敗仗退守昆陽(yáng)，到了八月十四軍中已無(wú)糧草。麾下將領(lǐng)鄧禹在水灘下挖出了雪白粉嫩，有甜味的東西，正當(dāng)遇難之時(shí)，有這天賜之物充饑，劉秀便賜名“遇難”。后劉秀稱帝，此美味御賜風(fēng)雅之名“芋艿”。鄧禹告老回鄉(xiāng)蘇州，不忘遇難之事，桂花糖芋艿就伴隨中秋佳節(jié)，世代相傳。

　　【富貴雞】據(jù)說(shuō)，乾隆微服出訪江南，流落荒野之時(shí)，一個(gè)好心的叫花子在無(wú)鍋無(wú)調(diào)料的情況下將雞活殺，掏出內(nèi)臟，裹滿黃泥，埋入火堆燒烤，熟后，雞肉酥嫩，香味四溢，入口鮮香油潤(rùn)。乾隆吃完后問(wèn)其名，叫化子不好意思說(shuō)叫花雞，就胡吹叫富貴雞。乾隆贊不絕口。叫花雞也因?yàn)榛噬系慕鹂谝婚_，成了富貴雞流傳至今。

　　【松鼠桂魚】春秋時(shí)期，吳王僚專橫無(wú)道。他愛吃魚炙，他堂兄公子光宴請(qǐng)王僚伺機(jī)刺殺。為在魚腹中藏匕首，專囑將魚背肉剞出花紋，入油一炸，魚肉便松漲豎立起來(lái)，再用佐料一炙，澆上輔料，魚的外形就模糊不清了，端上桌來(lái)，很難看出其中暗藏的匕首。公子光刺殺王僚成功，他就是吳王闔閭。這魚就是現(xiàn)在的松鼠桂魚。

　　【莼菜湯】相傳，那天祥云朵朵，五彩繽紛，太湖邊漁家生了個(gè)女兒，取名晨彩。她白天上山采藥，夜里給漁家送醫(yī)送藥。有一年皇上封妃子，知府想把晨彩獻(xiàn)給朝廷，鄉(xiāng)親們連夜趕來(lái)保護(hù)她，晨彩不愿連累鄉(xiāng)親，躍入太湖。鄉(xiāng)親們打撈終不見晨彩，只有一網(wǎng)透明粘液的嫩綠水草，晨彩與莼菜諧音，為紀(jì)念晨彩故取名為莼菜。