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1、淡菜炒韭菜做法

（1）淡菜(干)80g,在沸水中浸泡1小時以上,至漲發(fā),清洗干凈后待用。

（2）韭菜約300g,擇洗干凈后,然后切成段。

（3）把油加熱,放入蔥姜的調(diào)味品,,燒至金黃,倒入淡菜炒一會后倒入料酒調(diào)味,再淋一些適量的鮮醬油。

（4）最后倒入韭菜,大火翻炒十幾秒,放入適量精鹽,熄火繼續(xù)翻炒十秒即可。

2、淡菜炒韭菜功效：滋補肝腎，益精養(yǎng)血。用治肝腎不足、精血虧虛、眩暈、盜汗、腰痛、陽痿、小便余瀝。