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1、材料：米粉400克，熟牛肉50克，泡菜蘿卜50克，黃瓜50克，水晶白梨50克，熟雞蛋1個(gè)。調(diào)料：紅椒20克，白糖50克，醋精20克，橙汁10克，精鹽4克，味精4克，雞粉5克，香油10克，醬油2克。

2、先把純凈水倒入桶內(nèi)，加入白糖，溶化后再加入其它調(diào)料攪拌均勻，放入冰箱半小時(shí)后取出備用。

3、把米粉用10℃的水浸兩小時(shí)，后放入開水鍋中煮熟后，撈出放入碗內(nèi)加入提前備好的湯。

4、把熟牛肉切片，泡菜蘿卜切片，黃瓜切絲，水晶白梨切條，紅椒切圈，雞蛋切半分別放在碗中的米粉上即可。