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1、主料：腐竹，香菇，黑木耳，黃花菜（金針菜)，面筋，豆腐干，胡蘿卜，小竹筍各適量。配料：蔥，香菜各適量。調(diào)料：老抽，生抽，糖，雞精，麻油各適量。

2、腐竹，木耳，香菇，黃花菜各自浸泡漲發(fā)；洗凈改刀切合適大??；

3、面筋，豆腐干，胡蘿卜，小竹筍洗凈切塊；

4、鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥花爆香；

5、將木耳，香菇，面筋，豆腐干，竹筍，胡蘿卜下鍋翻炒；

6、加入適量老抽，生抽，糖，翻炒均勻；

7、加入清水一杯；水開(kāi)后改小火煮分鐘；

8、再加入腐竹，黃花菜翻炒，續(xù)煮分鐘；（此二種食材太早放容易煮爛）

9、大火將汁水稍許收干，加入雞精，麻油炒勻，裝盤(pán)即可。