麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-04-08 03:24:32作者:admin
西芹跟芹菜相比,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要相對(duì)高一些,價(jià)錢也稍微高一點(diǎn),很多人都分不清西芹與芹菜,那么在購(gòu)買西芹的時(shí)候,西芹怎么挑選呢?
在購(gòu)買西芹的時(shí)候,首先觀察它整體的顏色,一般新鮮的西芹根部是翠綠色的,顏色也非常漂亮,挑選的時(shí)候根部應(yīng)該是翠綠以及干凈的,沒有斑點(diǎn)的為主,如果芹菜的根部,出現(xiàn)少量的黃色,那么芹菜的存儲(chǔ)時(shí)間稍久。
通過西芹的葉子也能分辨新鮮程度,一般正常的葉子和莖部為一個(gè)顏色,一樣都是非常翠綠的,如果葉子出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象,或者葉子蔫,葉子不平整,那么這樣的芹菜也是存放稍久的。
一般西芹的莖比較粗,而有一些又比較細(xì),買西芹就是為了吃它的莖部,應(yīng)該挑選比較勻稱的,肉質(zhì)比較厚的,芹菜在挑選的時(shí)候,可以稍稍摘下葉,很容易折斷的那么是新鮮的,可以挑選的。
好的西芹會(huì)有很濃重的味道,離得很遠(yuǎn)都可以聞到,在挑選的時(shí)候就可以先放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話,不建議購(gòu)買。
西芹的葉柄應(yīng)該以精粹肥厚的為主,一顆西芹應(yīng)該要有四個(gè)左右的葉柄,葉柄也應(yīng)該比較直,而且整齊,這樣的芹菜味道比較的鮮美。