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1、材料：帶皮的五花肉、青椒、食鹽、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末。

2、首先將準備好的將五花肉用清水洗凈后切片，然后瀝干水分，放在碗中留著備用。

3、將準備好的青椒洗凈后，然后將其斜斜地切成段備用。

4、起油鍋，放姜片和蒜末進鍋里爆香。

5、把五花肉倒進鍋里，然后煸炒至肉片的邊緣部位泛起微卷，散發(fā)出香味。

6、淋上老抽、料酒翻炒均勻，再放進青椒，蓋上鍋蓋燜一會，等到青椒熟透后撒上食鹽、糖，煸炒均勻后就可以了。