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1、原料：胡蘿卜200克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、蔥花適量；另需心形模具一個(gè)；胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用；

2、雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子將其充分地?cái)嚢璩珊隣睿?/p>

3、下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；

4、平底鍋內(nèi)放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量面糊舀入模具中；

5、小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內(nèi)側(cè)劃一圈，然后輕輕地取下模具；

6、蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開(kāi)鍋蓋將其翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。