潮汕牛筋丸做法和配方 潮汕牛筋丸做法和配方大全
2023-09-01
更新時間：2023-09-02 03:26:07作者：未知
1、吃苦菜
食苦菜便是小滿節(jié)氣習俗之一。小滿前后是吃苦菜的時節(jié)，苦菜是中國人最早食用的野菜之一?！吨軙罚盒M之日苦菜秀?！对娊洝罚翰煽嗖煽?，首陽之下。苦苦菜遍布全國，醫(yī)學上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。
推薦吃法：開水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。
宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便干結等癥患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。
2、麥糕餅
自古傳說小滿是蠶神的生日，因為南方養(yǎng)蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節(jié)點，因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或面粉為原料，制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。
3、苦瓜
客家名菜釀苦瓜，是小滿時節(jié)養(yǎng)生菜。具有清熱解毒、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。