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1、香腸風(fēng)干好一些。

2、由于香腸中含有較多的脂肪，使用曬干的方式會(huì)導(dǎo)致香腸的受到的溫度過(guò)高，從而將里面油脂過(guò)多的曬出，使香腸食用的口感發(fā)干。

3、并且香腸是一種較為封閉的環(huán)境，當(dāng)過(guò)度受熱時(shí)，內(nèi)部的微生物可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)發(fā)酵的現(xiàn)象，使香腸出現(xiàn)發(fā)酸的現(xiàn)象，甚至有可能會(huì)引起變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，所以香腸使用風(fēng)干的方式會(huì)更好一些。