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1、主料：面粉200g、奶粉15g。

2、輔料：調(diào)和油50g、雞蛋1個、枧水2g。

3、做法：

（1）面粉、奶粉過篩備用。

（2）軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻。

（3）將軟化糖漿加入粉里面，楺成面團(tuán)。

（4）用保鮮袋裝起松弛20分鐘。

（5）將松弛好的餅皮分成等分。

（6）餡料也分成等份，

（7）取一塊餅皮壓扁，放上綠豆餡。

（8）慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。

（9）這是我包好餡的餅團(tuán)。

（10）月餅?zāi)?nèi)用面粉晃幾下，再將模具內(nèi)手粉倒出來，模具上均勻沾了一層薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的餅團(tuán)，在臺上用力壓幾下，再慢慢推餅團(tuán)。

（11）在餅坯上噴一層水，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱。

（12）上下火200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進(jìn)烤箱，烤15分鐘。