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1、用料：雞蛋5個(gè)，玉米油適量，面粉適量。

2、步驟：

（1）準(zhǔn)備好所需食材，并稱量好重量；分離蛋清和蛋黃，分別用2個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器盛放。

（2）蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁；將牛奶和玉米油混合。

（3）過(guò)篩篩入低筋面粉；將油、牛奶、低粉混合均勻；最后加入蛋黃。

（4）攪拌成細(xì)膩的蛋黃糊備用。

（5）取出蛋清，打蛋器開(kāi)3擋，打至蛋清成乳白色的液態(tài)；一次性加入白砂糖。

（6）繼續(xù)打發(fā)至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖；取1/3打發(fā)的蛋白加入蛋黃糊中；快速輕柔翻拌均勻。

（7）再倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻；至蛋糕糊細(xì)膩狀態(tài)。

（8）取適量玉米油，把電飯鍋內(nèi)膽底部薄薄擦一層。

（9）將蛋糕糊從高處倒進(jìn)電壓力飯鍋內(nèi)膽里，內(nèi)膽輕輕震幾下，放進(jìn)飯鍋槽。

（10）鍋蓋鎖好，選擇“萬(wàn)能燉”功能，時(shí)間設(shè)定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開(kāi)始烤制。

（11）蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼后切塊。