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1、一個(gè)雞蛋做蒸蛋要放78毫升的水。

2、準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)，飲用水156ml，醬油15ml，麻油5ml。

3、把兩個(gè)雞蛋放在碗中打散打勻。

4、在雞蛋液中加入156ml的飲用水，用筷子繼續(xù)打勻。

5、打勻后拿篩子把泡沫全部過(guò)濾掉，一定要過(guò)濾干凈。

6、蓋上保鮮薄膜，防止水滴進(jìn)去雞蛋羹不平。

7、把打好的雞蛋液放到蒸鍋里，先大火蒸10分鐘，改小火12分鐘。

8、小火蒸12分鐘后，把火關(guān)掉，繼續(xù)燜5分鐘。

9、五分鐘后拿出來(lái)后在雞蛋液上倒上醬油和麻油就可以開動(dòng)了。