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1、主料：豆瓣菜300g、蒜20g、芝麻20g。

2、輔料：花生油適量、食鹽適量、醋適量、雞精適量。

3、豆瓣菜洗凈，摘去老根。

4、鍋里燒水，放入豆瓣菜煮至七分熟。

5、撈出過冷河，然后瀝干水分。

6、放上辣椒面，蒜蓉，芝麻，鍋里燒油，油熟后，熗澆在蒜蓉，辣椒等上面。

7、加醋，鹽，雞精調(diào)味，攪拌均勻，即可食用。